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トップ＞観光・イベント＞  新戸「豊国屋さとう酒店」の津久井在来大豆豆腐 ～相模原味めぐり 物産展～ 伊勢丹相模原店本館２階で２９日まで開催中の「相模原味めぐり 物産展」。そこで津久井在来の大豆を使ったという豆腐を購入。自宅でいただいた。 物産展開催のニュースを知ったとき、最初に考えたのは物産展をやるほどの物産が相模原にあるのだろうか、ということだった。小川フェニックスのプリンや酒まんじゅうくらいしか思い浮かばない。 ９月２３日の水曜日、物産展初日シルバーウィーク最終日に、伊勢丹二階のギャラリースクエアに到着。前日までイタリア展が開かれていた場所だ。 会場にチラシが置いてあった。参加数は１５．まずは小川フェニックスのプリン「ひよこのきもち」。麻溝台の養鶏場で作っているコクのあるプリンだ。これはもんじぇ祭りでもおなじみ。 ウィンナーソーセージもある。高座豚を使ったウィンナーだ。高座豚は神奈川産、それをウィンナーに加工したもののようだ。 津久井在来の大豆を使ったという豆腐や納豆もある。津久井在来ではあるものの津久井ではあまり作っていないらしく、新戸の「豊国屋さとう酒店」主導で大豆の栽培や加工もしているらしい。 「泰平堂製菓舗」の栗ドラ焼きもある。なんだか旨そうな名前だ。 津久井在来の大豆を使ったという豆腐（380円）が気になり購入。これを振りかけるとうまいという天然塩をつけてくれた。デザート用に「栗どら焼き」（210円）も購入。 夕食の副菜としていただいた。 なめらかでフルーティな豆腐。天然塩が合っている。豆乳の状態でいただいてもうまそうな豆腐だ。 津久井在来大豆は、現在宇宙ステーション（ISS）に５０粒ほどが持ち込まれていて、無重力状態に数ヶ月おかれた後、地上に持ち帰り、栽培実験を行うらしく、その大豆を使った商品も予定されているという。 -2009/9/23 取材 -2009/9/25 公開 記事関連のお知らせ サイト情報
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