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トップ＞店舗・レストラン＞相模大野／和食・中華＞  駅ビル8F「豆富創作料理 茂蔵」の豆富三昧御膳
”何もこんなに暑くなくてもいいじゃないか”。岐阜の多治見と埼玉の熊谷で40．９度を記録し国内の最高気温を７４年ぶりに更新したという１６日、影と最短距離を選びなら、駅に向かった。八階の豆腐背門店で昼食をとるためだ。 改札のある三階からエレベータで八階に向かった。 八階には、豆腐の「腐」の字を「富」に代えた豆富創作料理の「茂蔵（しげぞう）がある。 ”豆腐だと物足りないのではないか”と思いつつ中に入った。 店内は照明が明るく白っぽい。店の入り口の文字の色使いも白っぽかった。これはいかにも白い豆腐を連想させる。この店を始めた人は、豆腐の白さに惚れ込んだのかもしれない。 メニューを見ると、豆腐専門店らしからぬ豆腐以外の料理がけっこう並んでいる。そんな料理の誘惑を断ち切って、豆腐を堪能できそうな「豆富三昧御膳（\1,344）」を注文した。 やがて料理が運ばれてきた。それは、旅館の部屋食を連想させる豪華さ。  御膳には１０品目が並んでいる。”物足りないのではないか”とい懸念は吹っ飛んだ。左上のご飯は雑穀が味わえる十六穀米。その横は油揚げが香ばしい味噌汁。 右端の豆乳スープはストレートで豆乳そのままという感じ。「このヘルシーさがたまらない」という人もいれば、「ちょっと苦手」という人もいるかもしれない。 季節のサラダは豆腐のヘルシーさとうまさが絡み合い、かなりいける。 主菜の豆腐を使った料理としては、湯葉豆富とトマトのミルフィーユ。淡白な味を味噌ソースでいただく豆富コンニャク。マスタード醤油味の豆富揚げは食べ応えがある。すくい豆富は添えられたイクラがアクセントになっている。 最後はデザートの豆乳プリン。プリンの上に生クリームがのっていてふんわりと甘く料理をしめくくってくれる。 -2007/8/17 データ 豆富創作料理「茂蔵」相模大野ステーションスクエア店 相模原市相模大野3-8-1 相模大野ステーションスクエア8F （公式サイト） 記事関連のお知らせ サイト情報
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